啊~~春天的璃月港就是好啊，漫山的春花和绿草呢！
一边和派蒙聊着天，我一边走向冒险家协会
向着星~~嗯？旅行者，你来的正好，凝光小姐有事情找你呢~~
来到了群玉阁，除了凝光以外我还发现了另外一位熟人，夜兰
凝光：旅行者，我们这次和一个名为必胜客的国外商会展开了合作，他们家主打的是比萨饼这个东西。
夜兰：你见多识广，看看能不能搞一款既有璃月风味，又有蒙德风情的比萨饼，方便我们推广给大众。
我：嗯，不如以摩拉为卖点，毕竟摩拉克斯是璃月的神，又是财神爷嘛。
正好摩拉肉也是有肉有饼，比萨饼也是有肉有饼。比萨饼上用摩拉肉铺出摩拉图案，岂不是很棒
凝光：不愧是你，但是比萨饼很大，光是摩拉肉可能还不够铺满？
璃月既然是海港，那就再加入虾仁作为要素。外加辣味的蒙德咸肉和芝士。
来个沾露虾仁摩拉肉至尊比萨！
夜兰：哦，辣味的，我喜欢。
凝光：群玉阁有厨房和各种食材，不如做一份如何？我们正好也有点饿了~
我：好嘞
沾露虾仁摩拉肉至尊比萨
比萨面团 （8寸比萨可做3个，10寸披萨可做2个）
面粉400克
温水250克
盐6克
蜂蜜20克
橄榄油40克
酵母8克
比萨顶料
黑虎虾 10只
沾露白茶3克
马苏里拉芝士100克
软质马苏里拉芝士球 100克
罗勒叶10克
摩拉腊汁肉 （300克）
意大利辣猪颈肉 capicola 80克
（没有的用萨拉米香肠之类的也行）
麻辣干碟料 15克
比萨茄汁 200克
黄甜椒半个
摩拉肉 （700克左右）
五花肉1000克
腊汁肉老卤汤3升
大葱姜片适量
香料包（八角桂皮香叶草果花椒小茴香山奈）
特别比萨茄汁
罐装番茄400克
红葱头50克
蒜30克
红糖20克
意大利黑醋10克
橄榄油20克
比萨草3克
摩拉肉老卤汤80毫升
制作
首先制作耗时最长的摩拉肉和比萨面团
摩拉肉
凝光：群玉阁里有腊汁肉的老卤汤，味道更足，旅行者你可以用这个，
我尝了尝，嗯，味道很不错，就用这个吧，节省时间
五花肉切条，清水里泡去血水后，冷水下锅焯水，水开后过5分钟捞出，冲洗干净，放入老卤汤，加大葱姜片香料包，根据卤汤咸淡适当补盐，大火烧开后调小火焖煮约2小时，关火浸泡过夜入味
做好的摩拉肉腊汁肉
金亮酥烂形不碎
味醇香糯不腻口
色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，熟而不烂
比萨面团
温水蜂蜜酵母混合，搅拌均匀，盆里加入面粉和盐混合，倒入酵母水，搅拌成絮状后，用拳头按压成面团，盖上保鲜膜，放在20度左右的室温发酵3小时以上
发酵好的面团蓬松湿润，拿手撕开能明显看到气孔
沾露虾仁顶料
夜兰： 给，这是明前的沾露白茶
白茶用85度左右的水冲泡，冷却后滤出茶水，放凉
黑虎虾取出虾仁，对半剖开，展开成心形，加入盐，少量蛋清和淀粉，白茶茶水腌制，最后来点油，防止烤制过程中虾肉水分流失
特别茄汁
红葱头和蒜剁碎用橄榄油炒香，加上搅碎的罐装番茄，（罐装番茄味道更浓郁）红糖，意大利黑醋，比萨草，再加两大勺卤肉的老卤汤。浓缩到一半左右，关火
夜兰：哦，还真是大胆的做法，融合璃月与蒙德的风味，不愧是你。
组装比萨
做10寸比萨，取一半面团，摊开成圆形，切出至尊披萨的特色荷叶花边。
用烤针或者叉子给饼体扎一些小孔，防止烤的时候鼓包
饼的中心加上茄汁抹匀
撒上马苏里拉芝士碎，
剁碎的腊汁肉，在饼上摆出摩拉的图案
沾露虾仁围在摩拉的边上。
最外圈放上 意大利辣猪颈肉。整张饼撒一些黄甜椒粒。马苏里拉芝士球 放在空隙处
烘烤
烤箱和烤盘预热到最热 ，披萨转移到烤盘上，进烤箱烤7分钟左右
取出披萨，撒上罗勒叶
那么，沾露虾仁摩拉肉至尊比萨完成，请慢用
凝光：嗯，这刚烤出来的比萨，香气果然不错。
夜兰：金黄色的摩拉图案，我觉得这个卖点很不错。
刚烤出的披萨冒着滚烫的热气，拿起一块，半融化的马苏里拉芝士拉成了细丝
一口下去，首先是外脆内软的饼底，紧跟着是 浓香的摩拉肉，和清脆的甜椒。
又咬下一口，这次是弹牙的虾仁，
再来一口，是和酸甜茄汁搭配的恰到好处的 意式腌肉。
这丰富的口感，真不愧为至尊比萨之名
凝光：嗯，味道真不错，真没想到摩拉肉和比萨饼也能搭配的这么好。看来这笔投资，我又赌对了~
夜兰：我们不是早就达成共识了么，旅行者是个值得下重注的对象呢~~
