米游社 · 大别野

出云味噌

来自版块: 候车室
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文章发表:10-16 最后编辑:10-16


警告:

裙带菜煮1分钟后立刻放入已经切好的豆腐。

即冲裙带菜汤本身含盐和调味料,味噌汤酱也含盐,先少量加,避免过咸。

豆腐可早放吸收汤味,但不要久煮至发泡。

全程保持汤面微沸即可,出锅前点一滴香油更佳(可选)。

手边只有豆腐、即冲即食裙带菜汤、味噌汤酱。


步骤:

1.煮水。

2.下裙带菜。

3.加豆腐。

4.调味。

5.尝味,制作完成。


1.锅中加约300ml水,烧开。

2.​撕开即冲裙带菜汤包,将干燥裙带菜放入沸水中煮1分钟(利用其自带的海带鲜味)。

3.​豆腐切小方块,入锅煮2分钟。

4.​关小火,加入味噌汤酱(按包装说明用量,通常是1人份1勺),搅拌至完全融化,​不要煮沸​,以免味噌香气流失。

​5.尝味,若偏淡可补少许味噌酱;若偏咸可加水调整。关火盛出。


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