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【琪亚娜生日】象拔蚌三吃与龙虾蛤蜊汤——琪亚娜生日快乐!

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文章发表:2020-12-07 最后编辑:2020-12-08
来自合集: 女武神生日特别料理

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象拔蚌三吃与龙虾蛤蜊汤

圣芙蕾雅学园内——

啊啊啊啊,今天好冷,琪亚娜迫不及待的跑进宿舍,脱去外套。

琪亚娜:芽衣芽衣!我今天的训练任务完成回来啦!!

芽衣:琪亚娜,欢迎回来,快洗手坐下吧。我和舰长为你生日做的大餐马上好了哦~

琪亚娜:哇!!是什么!好期待好期待!

我:哼哼!这次的食材可是我特意去海边抓的!看!!!

琪亚娜:???舰长这是什么啊...大号蛤蜊么??怎么还有个长鼻子,和虫虫一样!

板鸭:噗,笨蛋琪亚娜,这是象拔蚌啦。别看它长得丑...味道可好吃了!




象拔蚌三吃与龙虾蛤蜊汤



◆制作过程

象拔蚌首先去壳,然后烧一壶开水,对着鼻子浇下去,给象拔蚌烫一下,然后就能很轻松的剥去象拔蚌的外皮。


把鼻子部分对半切开,展平,用刀斜着片下象拔蚌肉。


琪亚娜:哇,这个感觉好好吃!还有没有更多!!

芽衣:我来做一个酸渍的象拔蚌,配着色拉吃~

象拔蚌用血橙,青柠汁,芥末,酱油 酸渍15分钟,配合石榴,洋葱丝,芝麻菜,小番茄拌成的清爽开胃的色拉。


符华:对了!桌上的鲜花是我插的,用到了我在花店打工的技巧!琪亚娜还满意这个造型么!

琪亚娜:太好看了!不愧是班长大人!


姬子:生日怎么能没有酒呢!这个配酒可是姐姐我帮你挑的哦!

配酒:2018 年Gérard Bertrand Côte des Roses Rosé。

吉哈伯通玫瑰丘桃红葡萄酒 ,特点是瓶底是玫瑰花的设计~

琪亚娜:噗,其实是姬子老师你自己想喝酒吧!

姬子:哎!不要拆穿我嘛!


厨房传来刺啦啦的油炸声

芽衣:椒盐象拔蚌!完成!


象拔蚌尾部颜色比较深的肉,切成小段后,加白葡萄酒和盐,半个鸡蛋,腌制,加入洋葱和红甜椒,撒上一半生粉一半面包糠混合成的脆炸粉,搅拌均匀后,进油锅170度炸至酥脆,起锅洒椒盐,放在洗净的象拔蚌壳内,配上蒜蓉辣蛋黄酱和青柠!


琪亚娜:啊!炸物!我最爱的炸物!今年居然不是炸鸡块,改成了炸象拔蚌么!

芽衣:对呀,快乘热吃吧

琪亚娜:Hrmm~咯吱咯吱,酥脆的外壳,弹牙的内部。和浓郁的大海的鲜味!真好吃!!

姬子:啊,炸物配酒!太美味了!

符华:姬子你喝慢一点啊!


舰长:最后一道菜也来了!龙虾酒煮蛤蜊汤!


龙虾壳龙虾头和龙虾脚加洋葱芹菜香叶 煮一锅高汤,备用。

锅里下黄油洋葱蒜蓉,炒香后加入蛤蜊和龙虾肉,加入白葡萄酒烹香。等酒味散发掉后,加入龙虾高汤(不需要加盐,蛤蜊本身有咸味)等蛤蜊全部开口后,撒上欧芹碎。出锅!


琪亚娜:啊啊啊啊,不愧是舰长!这个味道太鲜美了!!!

芽衣:酒香,蛤蜊鲜。虽然看起来很朴素。但是就是好鲜啊!


饭后


板鸭:这是我买的蛋糕!草莓荔枝玫瑰马卡龙蛋糕!

大家:切蛋糕切蛋糕!琪亚娜生日快乐!!!!!!许愿吧!!!

看起来,这热热闹闹的生日宴会,还会持续很久呢!




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