「休伯利安的下午,日光明媚」
我见到了正在花园赏花的阿波尼亚
我:阿波尼亚小姐,生日快乐。要不要一起共进下午茶呢?
阿波尼亚:我知道,你会来的,命运交织的提线正在轻轻颤动,而我早已预见了你的到来。
你身后藏着的这个蛋糕的名字是...提拉米苏?这就是这个纪元的人们发明的甜品么?
提拉米苏的制作教程视频~~喜欢的舰长们求个点赞关注呀!!
阿波尼亚:那么,让我来看看它是怎么制作的。
「时间倒流到昨天晚上」
食谱

提拉米苏
蛋黄 3个
砂糖 50克
香草精华 3克
马斯卡彭芝士 450克
朗姆葡萄干 50克(可选)
意式浓缩咖啡 250毫升
kahlua 咖啡利口酒 2盎司
砂糖 30克
手指饼 一包(12根)
可可粉 5克
装饰
海盐焦糖,香芋泥,新鲜莓果,薄荷叶,丁香花,白茉莉,薰衣草,巧克力碎
制作
首先制作提拉米苏的蛋黄糊,蛋黄3个加砂糖50克,搅拌均匀

上水浴锅加热到62摄氏度以上,期间需要不停地搅拌,以确保沙门氏菌被完全杀灭;注意温度不要高于68摄氏度,否则蛋黄会熟
阿波尼亚:在为想要的食物而竭尽全力吗?我会一直看着你的。
巴氏消毒结束后,往蛋黄糊中加入香草精和马斯卡彭芝士,搅拌成顺滑的稠浆

往意式浓缩咖啡中加入砂糖、kahlua利口酒

搅拌均匀后,把手指饼浸入咖啡3秒钟,取出

把手指饼放入玻璃碗中,排列均匀后,覆盖一层蛋黄芝士糊,撒一些朗姆葡萄干
阿波尼亚:嗯?朗姆葡萄干,是特意为我增加的?啊,爱莉告诉了你我喜欢喝酒的事情了?真是难为情呢。
再铺一层沾满咖啡的手指饼,最后用蛋黄糊封顶,在顶上撒上一些可可粉

我:最后把做好的提拉米苏放到冰箱里,静置3小时以上,让味道充分融合后才会更加美味。好了,睡觉!
装饰
「阿波尼亚结束了时间回溯」

阿波尼亚:感谢这美味的提拉米苏。看这春日的鲜花和新鲜浆果,多么美丽啊。请,让我来为这蛋糕制作装饰吧。

熬些海盐焦糖,浇个焦糖蝴蝶
用香芋泥在盘子里画出法环图案,再用莓果、新鲜莓果、薄荷叶、丁香花、白茉莉、薰衣草简单装饰 一下

最后把提拉米苏放在盘子上,用焦糖蝴蝶装饰
阿波尼亚:看起来像是蝴蝶围绕着提拉米苏盆栽飞舞的样子呢,真漂亮。

我:那么,请,享用吧~生日快乐~
阿波尼亚:那么,请,与我一起享用。
阿波尼亚舀起一勺提拉米苏放入口中

香醇浓沉的口感,一勺下去,可可粉的微苦,意式浓缩咖啡的香气、蛋与糖的润、咖啡甜酒的醇、手指饼干的绵密、马斯卡彭芝士的柔滑、海盐焦糖的甜,揉合在一起,让人一勺接一勺停不下来

「愉快的下午茶过后」
阿波尼亚:提拉米苏,请,带我走吧。花园里的鲜花绽放得非常美丽,我还想在花园里散散步。你会陪我的,不是么?
我:当然,我非常乐意!
后记:
大家好这里是龙二哈哈哈!
阿波尼亚生日快乐!
这次的摆盘灵感来自她背后的法环,那么大一个圈!
甜食,鲜花和鲜果 吸引蝴蝶🦋
除开那个浮夸的造型,提拉米苏本身是很基础的甜品,都不需要烤箱!
大家可以尝试着做做看呀!!真的好吃!



